Salade fraîcheur de la baie
Ingrédients :
- 1 c. à soupe de mélange d'herbes séchées de la baie
-20gr de salicornes fraîches
-10gr d'oreilles de cochon en condiment (aster maritime)
-1 salade verte
-1 pincée de baies d'argousier séchées
Préparation de la recette :
Préparer la salade verte et mélanger le tout, déguster avec un maquereau ou un hareng.
En infusion
Ingrédients :
- 1 c. à soupe de mélange d'herbes séchées de la baie
Préparation de la recette :
Infuser lers herbes dans 20cl d'eau chaude. pendant 2 à 3 minutes selon votre goût.
Déguster
Juste sur un poisson grillé !
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de mélange d'herbes séchées de la baie
- quelques gouttes de jus de citron vert
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Mélanger le tout et badigeoner le dessus du poisson grillé avant de le servir.
Côtes d'agneau Près salés (de la baie de Somme) aux herbes sauvages de la baie
Préparation de la recette :
Avant de griller vos côtes, badigeonner d'huile et saupoudrer d'herbes séchées de la baie.
Un régal !
Crème herbacée de l'estran
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de mélange d'herbes séchées de la baie
- 1 c. à soupe d'amande en poudre
- quelques gouttes de jus de citron frais
- 1 c. à soupe d'eau
- 1 c. à soupe d'huile (de votre choix)
Préparation de la recette :
Mélanger le tout.
Tartiner quelques toasts et déguster
Tartare des Molières
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de mélange d'herbes séchées de la baie
- 1/2 yahourt nature
- 1 filet de jus citron frais
Préparation de la recette :
Mélanger le tout.
Déguster le tartare en y trenpant des petits légumes crus.
Idée recette :
Idéal comme base pour réaliser une succulante sauce tartare
Conseils de dégustation :
Elaboration :
Savoureuse combinaison d'herbes et de plantes aromatiques de la baie de Somme.
Herbes séchées
de la baie de Somme
Ce mélange aromatique est élaboré à base d'herbes et de plantes sauvages de la baie de Somme, récoltées et transformées au plus vite après récolte afin de garder toutes leurs saveurs.
