La baie de Somme est un veritable garde manger à ciel ouvert, nous en avons sélectionés les végétaux les plus savoureux pour nos recettes :

- La salicorne : plante grasse halophile aux notes iodées qui pousse dans les prés salés entre juin et août. Elle peut se consommer fraîche ou transformée en condiment.

- L'aster maritime : souvent appelée oreille de cochon ou feuille car elle pousse en forme concave et ressemble à une feuille. Nous la proposons en condiment au vinaigre et dans notre mélange d'herbes séchées

- L'obione : elle pousse en abondance dans la baie de Somme et la baie d'Authie. Craquante en bouche elle peut se faire frire. Retrouvez la dans notre préparation d'herbes séchées.

- L'absinthe maritime : appellée aussi armoise maritime est une plante puissante par son odorat. Ma préférée à récolter! Elle est magnifique et pousse comme les champignons par petites taches bien dissumulées sous de grandes herbes au milieu de la baie de Somme.

- L'ail des ours : récoltée en feuilles au printemps des les zones boisées de Picardie maritime, elle est trés odorante et son goût aillé très prononcé.

- La carotte des sables : cultivée en plein coeur de la baie de Somme, dans une terre trés sableuse. Elle à un goût un peu plus sucré que la carotte traditionnelle. Découvrez la en confiture ou en vinaigre.